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vendredi 20 novembre 2015

Domaine Abbé Dîne : Gros coup de cœur

Au détour d'une Soiree degustation, j'ai croisé l'Abbé Dîne et j'ai voulu découvrir la gamme du Domaine ; 
Nathalie Reynaud a sauté le pas et m'a fait parvenir les 6 vins qu'elle produit; 

Un petit mot du Domaine : 
La famille Reynaud est installé dépuis 5 générations; Domaine de 18 hectares, Nathalie Reynaud y produit du Chateauneuf du pape rouge et blanc, du côté du Rhône rouge et blanc et un vin de pays rosé; 
Côté terroir, 60 parcelles composent le domaine avec une diversité de sol ( galets roulés, argilo-calcaire et sable) d'exposition et de présentation ; 
Cela va permettre à la jeune viticultrice de pouvoir gérer ses millésimes ; 

Allez passons à la dégustation: 
Je vais commencer par le rosé
 On retrouve au nez des arômes floraux (roses), on peut observer aussi le gras sur le verre ;
Le plaisir au nez va se retrouver en bouche ; un vin gras ample sur des notes de petites baies rouges écrasées ; il m'a laissé sans voix! 
En accord, il sera un allié sur l'apéritif, des plats simples mais aussi sur des plats plus structures 
Ma note : 16,5/20 ❤️❤️

Passons à la cuvee  Côtes du Rhône Blanc 2014: 
Un nez expressif sur de fruits à chair blanche et agrumes  ; En bouche le vin est ample généreux et bien équilibré les notes de fruits à chair blanche; un délice 
Un accord type sera à l apéritif avec des fruits de mer de la mayonnaise et surtout de la famille ou des copains 

Note : 17,5/20 ❤️❤️❤️

Côte du Rhône Rouge 2014 :
Vin gourmand avec un nez sur les fruits noirs ; En bouche, il est goulayant, on a envie de croquer dedans ; fruits noirs épices sont de mise !
Je l'imagine bien avec 2-3 copains et une bonne charcuterie ;

Note : 18/20 ❤️❤️❤️

Côte du Rhône Village 2013 
Vin plus structuré on est "presque" à Chateauneuf du pape ; un nez plus complexe sur des notes d'épices et de fuite à noyaux; En bouche, il est un belle équilibre de gourmandise et de puissance ; les arômes de fruits noirs et d'épices mériteraient d'être accompagné d'un plat du sud un brin relevé! 

Note : 16/20 ❤️❤️


Et Voila MA friandise ... Plutôt la gourmandise réalisée par Nathalie Reynaud : 
Chateauneuf du pape Blanc 2014 
Un nez qui envoûté complexe ( fruits à chair blanche, agrumes, notes d'amande) il fleure bon le soleil!
en bouche l'équilibre bien en place un vin gras léger et gourmand ;
La finesse vous emmène à vous poser la question avec quoi le manger !
Je l'imagine sur une jolie saint Jacques à la mangue ... 
Ma note : 19/20 ❤️❤️❤️



Chateauneuf du pape rouge 2013 : 
Un nez sur des notes de réglisse et de petits fruits rouges ; En bouche, les tanins sont soyeux on retrouve les arômes perçus au nez complétés de notes de garrigue ; 
Très joli équilibre des arômes ;
Je l'associerai bien à une côte de veau du Limousin sauce aux cèpes 
Note : 17/20 ❤️❤️


Avis global : 
 La petite pépite de Chateauneuf du pape voilà comment on pourrait le qualifier car du rosé gastronomique jusqu au fabuleux Chateauneuf Blanc tout ses vins méritent le détour ;

Les coordonnées : 
A la cave (sur rendez vous) : 1 bis chemin Louise Michel 84350 Courthezon 0612669950 
A Brive : Chai Régis 0616411031 




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